le menu
d'été

La formule du château - 39€

Entrées

Velouté de Crème de Carotte au cumin et
Coquilles Saint-Jacques
Ou
Rillettes de saumon légèrement fumé,
Poivron et citron vert
Ou
Escargots de Bourgogne : la douzaine
Ou
Terrine de foie de volaille façon Bonne Maman,
Au poivre vert et raisin sec

plats

Quasi de veau sauce champignons
Ou

Filet de daurade rôti sur peau, sauce vierge
Ou
Cuisses de canard rôties marinées à l’orange et au miel

desserts

Dessert de la carte
Ou

Deux boules de glace au choix

Ou
Café gourmand (+2€)

entrées

  • Velouté de Crème de Carotte au cumin et Coquilles saint Jacques 19,00€

    1-2-7-14

  • Terrine de foie de volaille maison façon Bonne Maman au poivre vert et raisin sec 15,00€

    Au poivre vert et raisins secs
    Accompagnée de confiture d’oignons maison, pain grillé et shot de vin blanc Pacherinc du Vic-Bihl, vendange tardive domaine CapMartin
    1-5-7

  • Salade « La Roquebrunoise » 17,00€

    Canard fumé, pomme, cerneaux de noix, salade, croûtons de pains, tomates cerises, mangue & vinaigrette à la mangue 1-8

  • Escargots de Bourgogne

    La demi douzaine : 12,00€
    La Douzaine : 17,00€
    7

  • Rillettes de saumon citron vert, fromage frais et roquette 16,00€

    4

  • Tempura de légumes, sauce catalane 17,00€

    1-5-15

plats

  • Cuisse de canard rôtie marinée à l’orange et au miel 24,00€

    Petits légumes cuits minutes et pommes de terres
    1

  • Quasi de veau rôti, sauce champignons 180/200 gr 24,00€

    7

  • Filet de daurade rôti sur peau, sauce vierge 24,00€

    4

  • Tagliatelles du Pêcheur 24,00€

    Scampi, coquilles St Jacques, palourdes, moule, vin blanc, tomates, ail et persil
    1-15-2-4-14

  • Filet de Bœuf, sauce poivre vert 180/200gr 29,00€

    7

  • Tempura de légumes, sauce catalane 17,00€

    1-5-15

nos desserts maison

  • Crème brûlée au citron du Jardin 9,00€

    3-7

  • Tiramisu, recette traditionnelle 9,00€

    1-3-7

  • Un fantasme au Chocolat 9,00€

    16 minutes de cuisson
    1-3-7

  • Tarte Tatin & sa boule glace vanille 9,00€

    1-7

  • Café gourmand son éventail de mini desserts 10,00€

    1-3-7

  • Sélection de glaces et sorbets Artisanales 3,00€/boule

    Mandarine-Citron-Fraise-Vanille-Café-Chocolat-Thé vert-Violette-Rose

  • Profiterolles Vanille et crème chocolat 9,00€/

    1-3

Dans le souci de la transparence et le bien-être de nos clients.

* Produit surgelé
1) Céréales contenant du gluten
(blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées)
et produits à base de ces céréales
2) Crustacés et produits à base de crustacés
3) Oeufs et produits à base d’oeufs
4 ) Poissons et produits à base de poissons
5) Arachides et produits à base d’arachide
6) Soja et produits à base de soja
7) Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)
8) Fruits à coques
(amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du
Brésil,
du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits)
9) Céleri et produits à base de céleri
10) Moutarde et produits à base de moutarde
11) Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12) Anhydride sulfureux et sulfites en concentration
de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)
13) Lupin et produits à base de lupin
14) Mollusques et produits à base de mollusques